Pikáns zöldséges szójapörkölt

bbq-pork-ribs

Info

Idő
1 óra
Nehézség
Hány személyre
4

Hozzávalók a szójakocka főzéséhez

20 dkg
szója (kocka)
1.5 l
víz
2
gerezd fokhagyma
í. sz.
í. sz.
bors
í. sz.
kakukkfű

Hozzávalók a pörkölthöz

6
gerezd fokhagyma
1 db
vöröshagyma
1 db
nagy paradicsom
1 db
zöldpaprika
4 ek
napraforgó olaj
1.5 ek
füstölt pirospaprika
1 tk
paprikakrém
1 tk
csípős paprikakrém
2 dl
víz
í. sz.
í. sz.
bors

Elkészítés

  1. A szójakocka főzése:
  2. A szójakockát egy fazékba tesszük, rászórjuk a fűszereket, és hozzáadjuk a beirdalt fokhagymagerezdeket.
  3. Felöntjük a forró vízzel, 15 perc alatt megfőzzük, majd leszűrjük.
  4. A pörkölt elkészítése:
  5. Az aprított vöröshagymát az olajon megpirítjuk, majd az edényt félrehúzva rászórjuk a füstölt pirospaprikát. Elkeverjük, és hozzáadjuk a leszűrt, főtt szójakockát.
  6. Ízlés szerint sózzuk, és egy kis vízzel felöntve 10 percig pároljuk.
  7. Ezután hozzáadjuk a darabolt paradicsomot és a paprikákat, a zúzott fokhagymát, a fűszereket, a paprikakrémeket, borsozzuk, és ha szükséges, még sózzuk.
  8. Jól elkeverjük, és közepes lángon 20 perc alatt készre pároljuk a pörköltet.